Det visar sig att hemligheten med att göra perfekt stekt lever är tillsatsen av. strösocker.
Det verkar som om den söta komponenten bara kan förstöra rätten.
I själva verket gör socker levern smakrikare och mjukare när det används på rätt sätt.
Yulia Arkhipova, en expert på Belnovosti-nätverksutgåvan inom matlagning, en kock, en bagare i den fjärde kategorin, berättade om ett ovanligt kulinariskt trick.
Hur man använder socker innan man lagar lever
Det är väldigt enkelt: innan levern skickas till pannan ska produkten ströas med en liten mängd socker.
Som ett resultat kommer två positiva effekter att uppnås på en gång.
För det första kommer skålen att bli mjuk.Levern kommer definitivt inte att härda och kommer att visa sig mycket öm: gourmeter kommer att bli glada.
För det andra kommer smaken på skålen att förbättras.Det händer ofta att levern är bitter.Socker maskerar bara denna bitterhet.Men det hjälper till att ta fram de trevliga smakerna.
En viktig punkt: du får inte överdriva det med socker.När allt kommer omkring är målet för kocken att få stekt lever, inte lite sötma.En nypa socker räcker gott och väl för att mjuka upp levern och få bort dess bitterhet.
