Denna lätta persikofyllda filodegsbubbla med yoghurtkräm är den perfekta kombinationen av färsk frukt, fluffig kräm och krispiga bakverk.Varje lager av tunn filodeg, lätt penslad med olja och strösslad med citronskal, skapar en krispig textur som smälter perfekt med persikorna och den krämiga yoghurt- och gräddfyllningen.Låt oss komma till receptet!
Besök också vår Facebook-grupp Sweet Recipe Inspiration för bra tips varje dag.
Persikofylld filodegsbubbla med yoghurtkräm
Vad vi kommer att behöva:
När vi fortsätter:
1.Skär persikorna i små bitar och lägg åt sidan.
2.Separera äggvitorna från gulorna.Lägg äggvitorna i en skål och tillsätt en nypa salt.Vispa tills det börjar bildas styva toppar och tillsätt sedan 100 g socker.Vispa tills sockret lösts upp och en slät, glansig snö bildas.
3.I en annan skål blandar du äggulorna med 100 g socker och vaniljessens tills blandningen börjar bli blek.
4.Tillsätt mjölet och blanda med en visp tills allt är väl sammansatt.
5.Tillsätt gräddfilen och den grekiska yoghurten och blanda igen tills blandningen är slät.
6.Vänd sedan gradvis ner de vispade äggvitorna med hjälp av en spatel, i mjuka rörelser nerifrån och upp.
7.När du får en homogen sammansättning, då är det klart.
8.Klä en bakplåt (36×25 cm) med bakplåtspapper.Lägg på det första arket med filodeg.
9.Pensla filodegen med olja.
10.Strö över socker och citronskal.Upprepa med de andra två degplattorna.
11.Efter den tredje skivan häller du lite av gräddblandningen över degen och lägger på lite av persikorna.
12.Upprepa processen tills du har använt alla 12 degskivorna.Häll den återstående gräddblandningen över det sista deglagret.
13.Grädda i en förvärmd ugn på 180°C (utan ventilation) i ca 60 minuter, tills kakan är vackert gyllene.
14.Låt kakan svalna efter bakningen, helst över natten, och skär den sedan i stora bitar.
Nu är det klart!
Bon appetit!
Om du också har ett favoritrecept kan du berätta om det i vår Facebook-grupp Prima kuchařka och även besöka gruppen Prima Inspirace, där du hittar massor av bra recept varje dag
