Att hålla gurkor fräscha även i en månad är vanligtvis en extremt svår uppgift: grönsaker förlorar snabbt sin fasthet och saftighet.
Detta förklaras lätt av närvaron av en stor mängd vatten i kompositionen.
Det finns dock en metod som gör att du kan njuta av gurkor i ungefär sex månader.Grönsakerna kommer att vara lika läckra som om du bara hade plockat dem från sängen.
Vilken hemlig metod som är värd att veta om
Det visar sig att den här metoden är ganska gammal, så den har glömts bort.Vi kommer att behöva mycket få ingredienser.Vi behöver plocka ungefär ett halvt kilo nässlor och köpa ett kilo vanligt grovt salt.Denna mängd är relevant för tio kilo gurkor.
Det första du ska göra är att tvätta grönsakerna, torka dem och ta bort svansarna.Nässlor ska helst tvättas, hackas.
Ta fram en behållare för förvaring.Det kan vara en tunna eller en stor gryta med emaljerad yta.Häll ut ett centimetertjockt lager salt.Lägg sedan i gurkorna, salta igen och täck med ett lager nässlor.
Upprepa proceduren tills gurkorna är slut.På nässlorna med salt lägger du gasbinda, lägger en böjning och lämnar på en kall plats i 72 timmar.
Töm saltlösningen, överför gurkorna i burkar och häll i vätskan.Två stora skedar salt per 4 koppar vatten.
