Många datjaodlare har gång på gång stött på problem under lagringen av rödbetor – på grund av misstag som begåtts i processen har rotfrukterna förstörts, och istället för att njuta av grönsaker från sin köksträdgård har de tvingats köpa dem i affären.
Därför, om du vill förlänga färskheten och kvaliteten på rödbetor under en maximal period, är det viktigt att förstå de grundläggande principerna och metoderna för lagring av denna rotgrönsak.
Var uppmärksam på skördeprocessen
Vid hantering av rödbetor bör man vara mycket försiktig för att skydda dem från mekaniska skador.
Det är förbjudet att vara hårdhänt när man tar bort jord från rotfrukterna och att utsätta grödan för ovarsam transport. Skador på rödbetans skal och fruktkött gör att patogener tränger in, vilket leder till att rotfrukterna ruttnar och blir oanvändbara under lagring.
Ta hand om luftfuktigheten
Helst bör luftfuktigheten i det rum där rödbetorna förvaras inte överstiga 90 procent, så det är viktigt att noggrant övervaka och justera källarklimatet efter behov.
Om du märker att luftfuktigheten i rummet är för låg kan du låta 2-3 behållare fyllda med vatten stå kvar i källaren.
Omvänt, om det finns ett överskott av fukt, bör du se till att minska fuktigheten.
För att minska fukten kan du placera behållare med salt i förvaringsutrymmet, eftersom saltet absorberar fukt väl. Glöm inte att ventilera rummet – detta steg kommer inte bara att minska luftfuktigheten utan också förhindra mögel och skadliga mikroorganismer i källaren.
