Denna kalkonsoppa med hemlagade nudlar och grönsaker är ett traditionellt recept som både värmer och mättar. Tack vare den långvariga tillagningen av kalkonköttet får soppan en rik och fyllig smak, som kompletteras perfekt av färska grönsaker och delikata hemlagade nudlar. Tillsatsen av färska örter som persilja och libbsticka ger soppan en friskhet och en delikat arom. Denna soppa är inte bara utsökt utan också full av näringsrika ingredienser.
Besök gärna vår Facebook-grupp Salty Recipe Inspiration för att få bra tips på salta rätter varje dag.
Kalkonsoppa med hemlagade nudlar och grönsaker
Hur man går till väga:
När vi fortsätter:
1. Rengör och tvätta kalkonköttet. Koka upp det i kallt vatten och tillsätt 1-2 teskedar salt.
2. Samla upp skummet regelbundet.
3. Tillsätt 2 hela lökar och 1 tesked hel peppar. Koka på låg värme med en spork i 90-100 minuter tills köttet lätt lossnar från benen.
4. Under tiden förbereder du nudlarna: Blanda 50 g mjöl, 3 äggulor och en nypa salt.
5. Knåda i 15 minuter, forma en boll, linda in den i plastfolie och låt den vila i 30 minuter.
6. Rulla degen till ett mycket tunt ark, rulla och skär till tunna eller bredare nudlar. Bred ut nudlarna och låt dem torka i 30 minuter.
7. När kalkonen är färdigkokt, ta bort den tillsammans med löken och sila buljongen.
8. Bena ur och skär upp köttet.
9. Hacka 2 lökar, 2 morötter, 1 palsternacksrot och 1/4 selleri. Lägg dem i den silade buljongen och koka i 20 minuter.
10. Hacka paprikorna (röd, gul och grön) och tillsätt dem tillsammans med de frysta bönorna i buljongen. Låt koka i ytterligare 15 minuter.
11. Tillsätt 1,2 liter buljong och 320 ml tomatjuice. Tillsätt sedan de hemlagade nudlarna och koka i 6 minuter.
12. Tillsätt slutligen hackad persilja och kryddnejlika, rör om och låt stå under lock i 10 minuter.
Klart!
Bon appetit! Om du också har ett favoritrecept kan du dela det i vår Facebook-grupp Prima kuchařka och även besöka gruppen Prima Inspirace, där du hittar massor av bra recept varje dag.
