Det är enkelt att salta ister på ett smakfullt sätt; det handlar bara om att förbereda den noggrant och välja rätt kryddor.
Här förklarar vi vad du bör göra med ister innan saltning.
Så förbereder du ister för saltning
Innan du påbörjar saltningen bör du placera ister i frysen i 24 timmar. Detta gör att ister behåller sin form och blir lättare att skiva.
Efter 24 timmar tar du ut ister ur frysen, skär den i bitar och gör små snitt i varje bit.
När det kommer till kryddor, använd två matskedar salt, en tesked mald peppar, en tesked paprikapulver och en tesked senap per kilo ister.
Du kan även inkludera kummin, koriander, vitlök, lagerblad och gurkmeja.
Blanda kryddorna i en separat behållare, gnid in dem i ister, linda in i pergamentpapper och placera i kylskåpet i 5 dagar.
