Auberginer kan tillagas både på koreanskt och thailändskt sätt, och det är inte mycket som är känt om den senare varianten.
Icke desto mindre är aptitretaren utsökt, originell och lättare att tillaga än den verkar.
Experten på vår tidning Yulia Arkhipova, en kock, bagare i den fjärde kategorin, berättade för oss hur man lagar den.
Krävs:
Hur man lagar mat
1.Skär auberginerna i långa platta remsor, gnid in med olja, strö över salt och peppar och baka i en ugn uppvärmd till 180-200 grader Celsius i 15-20 minuter.
2.Rosta jordnötterna i en torr stekpanna på medelvärme.Det ska bli brunt.
3.Hacka schalottenlöken, pressa saften ur limefrukten, häll den över löken, tillsätt koriander, salladslök, vitlök och socker.Mixa med en blender till en slät pasta.
Krydda efter smak med salt och kryddor.
4.Hacka jordnötterna, doppa auberginerna i den färdiga dressingen och strö jordnötssmulorna över.Bon appetit!
