I många familjer, särskilt stora, kokas soppa i flera dagar på en gång.
Men experten på BelNovostis onlineutgåva, kocken Yulia Arkhipova, rekommenderar inte att göra det och ger flera skäl som ett argument ’mot’.
Till att börja med är rätten inte längre lika aptitretande och attraktiv när den värms upp som när den var färsk.
Grönsaker, spannmål, pasta och baljväxter kokas och buljongen blir grumlig.
Men det är halva problemet: uppvärmda förrätter blir ofta osäkra för din hälsa.
Förgiftningsrisken är särskilt stor om soppan hålls varm i flera timmar – många värdinnor låter grytan stå kvar på spisen tills den svalnat helt innan den ställs in i kylskåpet.
Om du har en sådan här vana, försök att bli av med den så snart som möjligt – detta råd är särskilt relevant vid varmt väder.
Faktum är att kött-, fisk- eller kycklingbuljong fungerar som en utmärkt grogrund för patogener, som vid temperaturer mellan 5 och 65 grader Celsius börjar föröka sig aktivt.
Antalet mikrober ökar för varje minut, och därmed risken för magsjuka eller matförgiftning.
