Du kan laga soppa med fläsk- eller kycklingbuljong.Det viktigaste är inte i vilket kött som väljs, utan i vilken ordning ingredienserna tillagas.
För vissa spelar det inte så stor roll om man lägger potatisen eller kålen först i grytan.Det är där misstaget ligger.
Experten på vår tidning Yulia Arkhipova, en kock, bagare i den fjärde kategorin, berättade för oss hur man gör rätt sak.
Det är omöjligt att svara på denna fråga så omedelbart.Det är viktigt att ta reda på om det är färsk kål eller surkål.
Sur kålsoppa
I det här fallet kräver kålen preliminär förberedelse.Många kockar gryter surkål separat från alla grönsaker för detta ändamål, så att den inte blir krispig efteråt.
Detta kan ta en timmes tid.
Potatisen i det här fallet tillsätts först.Och sedan läggs surkålen till efteråt.
De kokas inte tillsammans, eftersom potatisen kan förbli rå.
Färsk kålsoppa
Om kålen är ung läggs den i grytan cirka 15 minuter efter potatisen.
Om kålen inte längre är ung och kålbladens vener är kraftiga, bör grönsakerna kokas samtidigt.
Det är all visdom!
