Hur många olika modifierade lecho-recept det finns är det svårt att säga.Varje sovjetisk hemmafru hade sin egen hemlighet.
Men i allmänhet kokar allt ner till en kombination av paprika och tomater.
Experten på vår tidning, Yulia Arkhipova, en kock, bagare i den fjärde kategorin, berättade för oss hur man förbereder en utsökt lecho.
Krävs:
Hur man lagar mat
1.Dela de rena tomaterna i halvor, ta bort stjälkarna och kör dem i en mixer eller i en köttkvarn.
2.Paprikorna rensas från allt överflödigt, sköljs och skärs i långa remsor.
3.Blanda ingredienserna i en kastrull, tillsätt ingredienserna enligt listan, koka upp och tillsätt vinäger.
4.Koka under lock på svag värme i 45 minuter, häll upp i steriliserade burkar, täck med lock, vänd och linda.
När burkarna har svalnat ställs de undan för förvaring.
