Det klassiska receptet för inlagda tomater är hela grönsaker med lök och aromatisk peppar.
Ett mellanmål som alltid är användbart på bordet på vintern. Men det finns ett sätt att förbereda tomater för vintern, som inte kommer att skämmas för att ställas på festbordet.
Experten på vår tidning Julia Arkhipova – kock, bagare i den fjärde kategorin berättade hur man tillagar mat.
Krävs:
Hur man tillagar mat
1. För rullning, välj tomater av sorten ’grädde’ med fast kött och skal. De ska sköljas och skäras i fyra bitar.
2. Lägg dem i en skål, strö över salt, socker, koriander och tillsätt pressad vitlök. Rör om och tillsätt vinäger och vegetabilisk olja, låt stå i 15 minuter.
3. Häll upp buljongen i steriliserade burkar ända upp och täck med lock.
4. Skicka burkarna till en kastrull med vatten och sätt allt på spisen för att sterilisera i 15-20 minuter.
5. När burkarna är redo rullar vi ihop dem, vänder dem upp och ner och förvarar dem under en filt tills de svalnat och ställer sedan undan dem för lagring.
