Vissa värdinnors bakverk blir gamla efter bara några timmar, trots allt deras hårda arbete.
Professionella konditorer, å sin sida, håller sina produkter mjuka och fräscha i flera dagar.
Detta kan enkelt förklaras med att kockar aktivt utnyttjar professionella knep, säger vår tidnings matlagningsexpert, kocken Yulia Arkhipova.
Vilka knep är värda att känna till
Kvaliteten på mjölet
För att bakverk ska förbli mjuka under en längre tid är det viktigt att välja mjöl av högsta kvalitet.
Mineral
Få människor är medvetna om att tillsats av kolsyrat dricksvatten i degen kan bidra till att bakverken behåller sin fräschhet och mjukhet i flera dagar.
Med
Detta trick kan verka oväntat, men det fungerar verkligen. En liten sked honung i degen är allt som behövs för att mjölprodukterna ska hållas fräscha så länge som möjligt.
Stärkelse
En liten mängd stärkelse bör tillsättas för att bevara produkternas färskhet under en längre tid. Typen av stärkelse spelar dock ingen roll.
