Vissa människor älskar zucchinifritters just för deras mjuka konsistens.Det är viktigt att följa proportionerna, annars kommer de antingen att breda ut sig eller bli tunga på grund av det extra mjölet.
Men man kan lägga till bara en ingrediens, och då blir friteringen krispig.
Vår tidnings expert Yulia Arkhipova, en kock, en fjärde gradens bagare, berättade för oss hur man lagar mat.
Krävs:
zucchini – 2 st;
potatis – 1 st;
ägg – 2 st;
mjöl – 4 msk.л.;
vegetabilisk olja för stekning;
salt och kryddor efter smak.
Hur man lagar mat
1.Skala zucchinin från skalet – om det behövs, och även från fröna.Skala potatisen och riv grönsakerna.
2.Tillsätt ägg, kryddor, salt och mjöl till den beredda blandningen.
3.Knåda degen tills den är homogen och stek som vanligt i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja.
Hela tricket är att tack vare potatisstärkelse blir degen tätare och friterna med en krispig skorpa.
Bon appetit!
