Att koka ägg anses vara en mycket enkel kulinarisk procedur.
Att få bort skalen från den färdiga rätten visar sig däremot ofta vara en utmaning.
Det händer ofta att det hårda skalet nästan är ’limmat’ till proteinet.
Som ett resultat blir det nästan omöjligt att skala hårdkokta ägg så att de behåller sitt aptitretande utseende och sin släta yta.
Det finns dock ett litet knep för att förenkla borttagandet av skalen.
För att göra detta måste du använda en enkel tillsats när du kokar ägg.
Ett intressant ’trick’ berättades om det av Yulia Arkhipova, en expert på Belnovosti-nätverksutgåvan inom matlagning, en kock, bagare i den fjärde kategorin.
Vad ska man tillsätta i vattnet när man kokar ägg
Bakpulver ska hamna i den bubblande vätskan.
En matsked natriumvätekarbonat bör räcka.
Med denna tillsats kommer det hårda skalet på värmebehandlade ägg att börja bli sprött.
Det kommer att vara mycket lätt att ta bort äggen från sådana skal.
Förresten, istället för bakpulver kan du använda bordssalt.Denna produkt kommer att skapa en alkalisk miljö.Som ett resultat kommer skalet återigen att förlora sin hårdhet.
Natriumklorid bör inte överdrivas.Ett par eller tre nypor är tillräckligt.
