För att svampar verkligen ska fascinera dig med sin kvalitet är det värt att lära sig hur man lagar dem ordentligt.
Det är inte alla som känner till de grundläggande anvisningarna för denna produkt.
Därför borde många påminnas om dem, säger vår tidnings matlagningsspecialist, kocken Yulia Arkhipova.
Vilka regler är värda att känna till?
Om du plockat svampen själv eller anskaffat den på en spontanmarknad
Det är alltid viktigt att komma ihåg att sådana svampar behöver omedelbar uppsyn från värdinnan. Det är viktigt att börja rengöra och primär värmebehandling nästan omedelbart efter att du har plockat eller köpt dem.
Vatten
Ett ganska litet antal svampar behöver nedsänkas. I allmänhet rekommenderas inte att de lämnas i vätska under längre tidsintervall, eftersom detta förstör deras kvalitet.
Specialporslin
Det är inte alla som kommer ihåg att vissa material inte är lämpliga för tillagning av svamprätter. Dessa inkluderar gjutjärn och tenn. Det är inte heller en bra idé att laga mat i kopparkärl.
Förvaringstid
Få människor vet att rätter som använder svamp inte kan förvaras under en längre tid. Som regel måste de konsumeras inom de första 24 timmarna.
