Det asiatiska köket är känt för många riktigt aptitretande rätter.
Dessutom har Asien ett speciellt tillvägagångssätt för tillagning av kötträtter.
I denna del av världen är det till exempel inte brukligt att marinera kött i kefir eller vinäger.
Med andra ord försöker asiater att inte använda sura vätskor för att mjuka upp köttbitar.
Sojasås används.Det är tack vare den som köttet får riktig mörhet.
Yulia Arkhipova, en expert på Belnovosti online-utgåva inom matlagning, en kock, bagare i den fjärde kategorin, berättade om denna viktiga punkt.
Varför ska du inte marinera kött i vinäger eller kefir
Ja, de vätskorna är ganska bra på att mjuka upp köttbitar.
Men det finns ett allvarligt problem: om du låter köttet ligga i en sådan marinad lite längre än det borde, kommer du att få en mycket seg maträtt istället för en mör.
En liknande effekt kan uppstå om marinaden är för sur.
Varför sojasås är en bra marinad
Att använda denna produkt säkerställer att köttet blir mjukt.
Köttprodukter behåller sin mörhet och saftighet även om de ligger i sojasås för länge.
Produkten från jäsning av sojabönor är också bra eftersom den, till skillnad från vinäger, innehåller många viktiga komponenter för människokroppen.Denna marinad gör kötträtten mer hälsosam.
