Ingen vill laga en dålig kebab och därmed kompromissa med sina färdigheter som en bra kock.
Så det är värt att känna till några hemligheter som kan hjälpa dig att bjuda din familj och dina vänner på en picknick med en maträtt av utmärkt kvalitet.
Vår tidnings kock och matlagningsexpert, kocken Yulia Arkhipova, berättar vilka knep du kan använda.
Vad består de av?
Överkomplicera inte marinaden
Det finns naturligtvis många typer av marinad som du ibland vill prova.Inget är dock bättre än den enklaste och mest prisvärda versionen.
Köttbitar gnids med kryddor och blandas med lökringar.I denna form ’vilar’ kebaben i kylskåpet i flera timmar.
Kiwi
Och här är en teknik som alla bör ta del av.Om du lagar kebab av nötkött eller lamm kan köttet bli för segt.
Därför införs denna frukt i marinaden: en halv kiwi räcker för ett helt kilo kött.
Salt
Detta trick är inte heller känt för alla, så det är värt att lära sig.För att temperaturen ska vara jämn under tillagningen är det nödvändigt att strö grovt salt på kolen.
