Ibland förekommer det mycket skadliga tips för att göra kotletter, som bara förstör kötträtten.’.
Ibland gör också väletablerade råd mer skada än nytta.
Vår tidnings matexpert, kocken Yulia Arkhipova, berättar vilka ingredienser som absolut inte ska läggas i kotletter.
Vilka ingredienser ska du vara mer försiktig med?
Grädde och mjölk
Många har hört att användningen av mjölk och grädde ska göra kotletterna mer smakrika, möra och av bättre kvalitet.Vid första anblicken kan det tyckas att idén verkligen inte är dålig.
Men det är en missuppfattning: kotletterna blir torra och osmakliga.Faktum är att kött och mjölkprotein inte är ’vänner’.
Kycklingägg
Vissa människor introducerar fortfarande kycklingägg i sammansättningen av kotletter, även om många för länge sedan har övergivit denna idé.Denna ingrediens gör kötträtten tuff och torr.
Det finns många alternativ som hjälper kotletter att hålla sin form.Det räcker bara att introducera bröd och knåda beredningen ordentligt.
