Att laga borscht verkar för oss en så enkel och bekant aktivitet, som händer nästan automatiskt..
Men det är just därför som vi kan göra misstag som proffsen lägger märke till.
Till exempel är det inte alla hemmafruar som tar med de ingredienser som behövs för att förbättra soppans kvalitet, vilket vår tidnings kulinariska expert, kocken Yulia Arkhipova, har noterat.
Vad bör definitivt läggas till borscht?
En liten sked socker
Borscht ska ha en lätt surhet, men i de flesta fall förblir denna smaknyans dominerande.Av denna anledning är det nödvändigt att ta kontroll över syranivån.
En liten sked socker hjälper till med detta.Om du använder tomater eller tomatpuré är det bäst att tillsätta ingrediensen i steken.
Du kan också tillsätta socker direkt i soppgrytan.
Smör
Om du vill att smaken av borsjtj ska bli mer balanserad och trevlig är det värt att lägga till en liten bit smör.En ’smörgås’ mängd kommer att vara tillräckligt.
Soppans smaker kommer att utvecklas djupare och mer kvalitativt.
Det är bättre att tillsätta oljan ca 15 minuter före den slutliga tillagningstiden.
