Äppelpaj har kallats det franska kökets hjärnsköld, men den bakas likväl ofta av medlemmar av det italienska köket.
Italiensk äppelpaj är faktiskt inte sämre än sina konkurrenter och den är inte svårare att göra.
Vår tidnings expert Yulia Arkhipova – en kock och bagare av fjärde kategorin – berättade för oss hur man lagar den.
Krävs:
Hur man lagar mat
1. Skala äpplena, ta bort kärnorna, skär dem i kuber, strö över socker och tillsätt smör.
2. Pressa saften från en halv citron, lägg i äpplena och rör om; låt dem sedan bräsera i 5-7 minuter i en kastrull.
3. Vispa äggen med sockret, tillsätt rivet skal från en citron, vanillin och de stuvade äpplena; mixa blandningen med en mixer.
4. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i blandningen, knåda degen och överför den till en oljad bakform.
Grädda kakan i en ugn förvärmd till 175 grader Celsius i 35-40 minuter, och strö över florsocker när den är klar. Bon appétit!
