Pumpa är en verkligt mångsidig grönsak, och det är synd att så få människor känner till det.
Enligt experten från BelNovosti, kocken Yulia Arkhipova, är pumpa lämplig för frysning, sylt och desserter, liksom för att ätas färsk.
Se därför till att spara en del av skörden färsk så att du senare kan göra juice, grytor, grönsaksrätter och lägga till den i gröt.
Den andra delen – skadade frukter och de utan stjälkar – bör fryses in, skurna i kuber och förpackade i påsar eller behållare.
Dessa förberedelser är också bra för grytor eller bakning.
Det är viktigt att göra konserverad pumpa – särskilt välsmakande är sylt, för vilken du behöver 1 kg pumpamassa, 1 citron, 1 kg socker samt kanel och ingefära efter smak.
Skär ingredienserna i bitar och koka dem på låg värme tills saften börjar släppa, låt sedan sjuda i 20 minuter, svalna i 2-4 timmar, sjud i ytterligare 20 minuter och rulla upp.
Ett annat sätt att använda grödan är att torka den. Torkad pumpa kan sedan läggas till soppor, grytor och andra rätter. Du kan torka pumpabitar i en dehydrator eller ugn.
