Vissa värdinnors bakverk blir gamla efter bara några timmar, trots allt hårda arbete.
Professionella konditorer, å sin sida, håller sina produkter mjuka och fräscha i flera dagar.
Detta kan enkelt förklaras med att kockar aktivt använder sig av professionella knep, säger vår tidnings matlagningsexpert, kocken Yulia Arkhipova.
Vilka knep är värda att veta
Kvaliteten på mjölet
För att hålla bakverk mjuka under en längre tid är det viktigt att välja mjöl av högsta kvalitet.
Mineral
Få vet att om man tillsätter kolsyrat dricksvatten till degen, kan bakverket förbli fräscht och mjukt i flera dagar.
Med
Detta knep kan verka oväntat, men det fungerar verkligen. Det räcker med att tillsätta en liten sked honung i degen för att mjölprodukterna ska hålla sig fräscha så länge som möjligt.
Stärkelse
Det är nödvändigt att tillsätta en liten mängd stärkelse för att förlänga hållbarheten på produkterna. Typen av stärkelse har dock ingen betydelse.
