Även om det fortfarande är möjligt att njuta av läckra och kvalitativa auberginer till ett rimligt pris, är det värt att ta till vara på detta.
Rätter som görs med dessa ingredienser är alltid ett nöje att servera.
Därför är det bra att känna till några hemligheter som gör att du kan laga den perfekta auberginen, säger vår tidnings expertkock Julia Arkhipova.
Vad dessa hemligheter är
Salt behövs inte längre
Om vi pratar om kvalitativa auberginer har de inte längre problemet med bitterhet. Denna smak är endast karakteristisk för mycket små grönsaker av en specifik sort.
Det är därför möjligt att inte slösa tid på detta förberedande steg.
Ugn
Många föredrar stekt aubergine, men i ugnen blir de ännu mer utsökta och av högre kvalitet. I ugnen är det bäst att baka produkten hel och dela den i två halvor.
Stärkelse och mjöl
Båda ingredienserna bör tas i lika stora delar och användas som panering. Sådana auberginer absorberar inte för mycket olja och blir aptitretande och krispiga.
