När en värdinna vill glädja sina nära och kära med utsökt grillat kött till middag, strävar hon efter att göra denna maträtt öm och saftig..
Detta kräver att köttet marineras ordentligt.Om det inte finns tid för traditionell marinering, rekommenderar experten på BelNovosti online-utgåva, kocken Yulia Arkhipova att använda en enkel och effektiv metod som gör att du kan uppnå den perfekta köttstrukturen på bara 40 minuter.
Varför marineringsprocessen är så viktig
Marinaden, som vanligtvis använder sura ingredienser – citronsaft, vinäger, kiwi, etc.- mjukas köttets fibrer upp och köttet fylls med smakämnen.
Hur man lagar mjukt kött snabbt
Om du vill klara dig utan en lång marinad är det första du ska göra att förbereda de nödvändiga ingredienserna.För ett halvt kilo kött behöver du:
Löken måste skalas och skäras i halva ringar.Stek den i en panna med uppvärmd olja tills den är gyllene.
När du märker att lökarna har börjat bli bruna, tillsätt bakpulver i pannan för att mjuka upp dem.
Överför nu köttet skuren i bitar i pannan, salt och kryddor, rör sedan om innehållet i pannan och fortsätt tillagningen på medelhög värme i cirka 20-40 minuter.Den exakta tillagningstiden beror på vilken typ av kött du använder.
Vänd köttet med jämna mellanrum för att se till att det blir jämnt brynt och strö löksåsen från stekpannan över köttet före servering.
