Att laga pasta anses vara en av de enklaste kulinariska procedurerna.
Ändå lyckas många hemmafruar aldrig få till en så smakrik rätt som möjligt.
Under värmebehandlingen förlorar pastan ofta sin smak och sina hälsofördelar.
Dessutom kan rätten bli för mjuk.
Men om du följer en enkel kulinarisk regel kommer pastan alltid att bli aptitretande, hälsosam och lagom fast.
Kärnan i regeln ’minus 1 minut’
Många värdinnor kokar pasta exakt lika länge som den tid som anges på paketet.
Yulia Arkhipova, en expert på Belnovosti online-utgåvan inom matlagning, en kock, bagare i den fjärde kategorin, rekommenderar dock att man väljer en annan strategi.
Experten föreslår att man stoppar pastatillagningsprocessen exakt 1 minut före den angivna tiden.
Med andra ord, om tillverkaren föreslår att produkten ska tillagas i 10 minuter, ska värmebehandlingen pågå i 9 minuter.
I detta fall blir resultatet pasta i ett al dente-tillstånd.Skålen kommer att vara något hård.Men det är i denna form som skålen är så hälsosam och välsmakande som möjligt.
