Mycket har sagts om hur man gör kotletter av utmärkt kvalitet.
Men alla strävar efter perfektion, eftersom nära människor bara vill behandla den mest utsökta maten.
Men inte alla hemligheter är utbredda, konstaterade vår tidnings matlagningsexpert, kocken Yulia Arkhipova.
Till exempel lägger inte alla till bakpulver till sammansättningen av malet köttkotletter.
Vilka är fördelarna med denna ingrediens?
Trots det faktum att läsk vid beredning av kotletter inte används så ofta är det värt att prova denna innovation.Först och främst ändrar matlagningspulvret kötträttens struktur.
Som ett resultat är kotletterna garanterat lätta, luftiga och fluffiga.Och det är precis så vi vill se den perfekta kötträtten.
Men detta är inte den enda rollen som läsk.
Faktum är att komponenten till stor del påverkar smaken av köttfärs: den blir mer balanserad och trevlig.
Mycket läsk är inte nödvändigt.Endast en liten sked soda tas per kilo kött.
Efter att komponenten har tillförts ska färsen ’vila’ i cirka en halvtimme.
