Den som tror att han redan har provat allt som kan göras av zucchini har nog fel.
Mot slutet av säsongen börjar grönsakerna frukta som galningar, och hemmafruarna hinner knappt förädla skörden till kaviar.
Vår tidnings expert Yulia Arkhipova, en kock, en bagare i den fjärde kategorin, berättade för oss hur man förbereder en god zucchinisallad.
Krävs:
zucchini – 1 kg;
morötter – 300 gr;
socker – 1 msk.л.;
vitlök – 4 kryddnejlikor;
salt, peppar (varm), örter efter smak;
koriander – 1,5 tsk.л.;
sojasås – 1 msk.л.;
vegetabilisk olja – 10 msk.л.;
äppelcidervinäger – 2 msk.л.
Hur man lagar mat
1.Morötter och zucchini måste rivas på en koreansk morotsrivare.
2.Pressa vitlöken genom en press och mixa grönsakerna tillsammans, tillsätt kryddor, salt och socker.
3.Häll sedan het vegetabilisk olja över beredningen, häll i sojasås och vinäger, rör om och låt dra i några timmar.
När grönsakerna är blötlagda i marinaden, servera.
